Calcolatore costo ricetta
Dati di input
| Costo ingrediente 1 | 4 $ |
|---|---|
| Costo ingrediente 2 | 3 $ |
| Costo ingrediente 3 | 2 $ |
| Costo ingrediente 4 | 0 $ |
| Costo ingrediente 5 | 0 $ |
| Costo ingrediente 6 | 0 $ |
| Numero di porzioni | 4 |
Calcolatore costo ricetta
Somma il costo di ogni ingrediente di una ricetta per ottenere il costo totale della preparazione, poi dividilo per il numero di porzioni per il costo a porzione. Lascia vuote le righe degli ingredienti non usati.
Dati di input
Costo degli ingredienti
Porzioni
Risultati
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Dettaglio del costo
Questa preparazione costa ... di ingredienti e rende 4 porzioni, quindi ogni porzione costa ....
Perché conta il costo a porzione
Il costo totale di una ricetta indica quanto sottrae al budget alimentare una singola preparazione, ma il numero davvero utile per pianificare è il costo a porzione. Mette un piatto fatto in casa sullo stesso piano di un ordine da asporto o di un piatto al ristorante, così si vede a colpo d'occhio se cucinare un piatto conviene e come si confronta con le alternative.
Questo calcolatore fa due cose: somma il costo di ogni ingrediente in un totale della preparazione, poi divide quel totale per il numero di porzioni.
I dati da inserire
| Campo | Esempio |
|---|---|
| Costo ingredienti 1–6 | $4, $3, $2 e righe vuote per quelli non usati |
| Numero di porzioni | 4 |
Inserisci il costo della quantità usata nella ricetta, non il prezzo di una confezione intera. Le righe lasciate a zero vengono ignorate, quindi una ricetta con tre ingredienti usa tre righe.
La formula
costo totale=a+b+c+e+f+g costo a porzione=ncosto totaleQui a–g sono i sei costi degli ingredienti e n è il numero di porzioni. Le righe vuote contribuiscono con zero alla somma.
Un esempio svolto
Supponiamo di preparare una pentola di chili per quattro porzioni. Gli ingredienti usati costano:
- Carne macinata: $4
- Pomodori in scatola e fagioli: $3
- Cipolla, spezie e olio: $2
Costo totale = $4 + $3 + $2 = $9.
Costo a porzione = $9 ÷ 4 = $2,25.
Quindi ogni ciotola di chili costa $2,25 di ingredienti — un valore utile rispetto agli $8–$12 che una ciotola simile potrebbe costare al ristorante.
Dare un prezzo a parte di una confezione
La maggior parte degli ingredienti si compra in confezioni più grandi del necessario. Per trovare il costo della parte usata, dividi il prezzo della confezione per quante porzioni della dimensione della ricetta contiene e moltiplica per la quantità usata.
Per una scatola da dodici uova di cui la ricetta ne usa tre: dividi il prezzo per dodici e moltiplica per tre. Per gli articoli venduti a peso, dividi il prezzo della confezione per il suo peso e moltiplica per il peso richiesto.
Ridurre il costo a porzione
Poiché il costo a porzione è il totale diviso per le porzioni, cala quando la preparazione diventa più economica o rende più porzioni:
- Cucinare una preparazione più grande per distribuire i prodotti base fissi su più porzioni.
- Sostituire con una proteina più economica o comprare all'ingrosso per ridurre il totale.
- Togliere una guarnizione costosa che aggiunge poco al piatto.
Ricalcola dopo ogni modifica per confrontare direttamente le opzioni.
Cosa esclude la stima
Questo numero copre solo gli ingredienti. Non include l'energia per cucinare, le attrezzature, gli imballaggi o il tuo tempo. Per la pianificazione domestica questi sono di solito fissi, quindi il costo degli ingredienti a porzione è il numero che varia da piatto a piatto — ma se dai un prezzo a cibo da vendere, aggiungi separatamente questi costi generali.
Preferisci dividere il costo finale tra un gruppo? Il Calcolatore di divisione del conto ripartisce un totale tra un numero qualsiasi di persone.
Domande frequenti (FAQ)
Cosa devo inserire come costo di ogni ingrediente?
Inserisci il costo della quantità effettivamente usata nella ricetta, non il prezzo della confezione intera. Se un sacchetto di farina costa una certa cifra e la ricetta ne usa un quarto, inserisci un quarto del prezzo del sacchetto.
Raggruppa gli articoli simili quando è più comodo: diversi prodotti di dispensa usati in piccole quantità possono stare in una sola riga, così le sei righe coprono un intero piatto. Le righe lasciate a zero vengono ignorate nel totale.
Come calcolo il prezzo di una parte di confezione?
Dividi il prezzo della confezione per quante porzioni della dimensione della ricetta contiene, poi moltiplica per la quantità usata. Ad esempio, se una scatola contiene dodici uova e la ricetta ne usa tre, prendi il prezzo della scatola, dividi per dodici e moltiplica per tre.
Per gli articoli venduti a peso, dividi il prezzo della confezione per il suo peso per ottenere un prezzo per unità di peso, poi moltiplica per il peso richiesto dalla ricetta. Fatto una volta per ingrediente, dà un costo di preparazione preciso.
Come posso ridurre il costo a porzione?
Poiché il costo a porzione è il totale diviso per le porzioni, cala quando la preparazione diventa più economica o rende più porzioni. Cucinare una preparazione più grande distribuisce i prodotti base fissi su più porzioni e di solito abbassa il costo per porzione.
Sul fronte degli ingredienti, sostituire con una proteina più economica, comprare all'ingrosso o togliere una guarnizione costosa riduce il totale. Ricalcola dopo ogni modifica per confrontare le opzioni.
Avvertenze legali
Il risultato riflette solo il costo degli ingredienti e il numero di porzioni inseriti. Esclude energia, attrezzature, imballaggi e manodopera, quindi consideralo una stima di pianificazione e non un costo di produzione completo.