최종 업데이트: 2026-06-17

조각 바닥 면적 방식은 틀의 표면적을 조각 하나가 차지하는 바닥 공간으로 나눠 인분을 추정합니다. 조각을 직사각형(또는 같은 면적으로 환산한 쐐기)으로 보고, 그런 직사각형이 틀에 몇 개 들어가는지 셉니다. 이 방식은 자를 때의 감에 의존하지 않고 일관되고 재현 가능한 수치를 내기 때문에 전문 베이커와 케이터링 업체가 널리 씁니다.

모양별 틀 면적

가장 흔한 세 가지 틀 모양은 각각 간단한 면적 공식을 가집니다. 지름 $d$인 둥근 틀, 한 변 $a$인 정사각형 틀, $L \times W$ 치수의 직사각형 틀에 대해:

조각 바닥 면적

두 가지 자르기 관행이 주를 이룹니다.

• 파티용 조각 — 조각당 약 5 × 5 cm으로 바닥 약 25.8 cm²입니다.
• 웨딩용 조각 — 조각당 약 2.5 × 5 cm으로 바닥 약 12.9 cm²입니다. 웨딩 케이크는 보통 키가 크고 여러 층이어서 더 좁은 컷으로도 넉넉한 한 조각이 됩니다.

인분 수는 틀 면적을 바닥 면적으로 나눈 뒤 정수로 내림한 값입니다.

$n = \left\lfloor \frac{A}{A_{\text{slice}}} \right\rfloor$

계산 예시

지름 20 cm 둥근 틀:

33 × 23 cm 직사각형 시트 틀은 약 759 cm²로, 파티용 29조각이나 웨딩용 58조각이 나옵니다.

호(號)로 주문하는 둥근 케이크

한국 베이커리에서는 둥근 케이크를 **호(號)**라는 크기 등급으로 부릅니다. 호는 변환할 수 있는 길이 단위가 아니라 지름을 나타내는 호칭 등급으로, 1호 = 지름 15 cm이고 한 호 올라갈 때마다 지름이 3 cm씩 커집니다(2호 = 18 cm, 3호 = 21 cm, …). 일본의 호(号)는 한 호당 3.03 cm인 길이 단위라 의미가 다르므로 혼동하지 마세요.

이 계산기는 지름을 cm로 입력받습니다. 주문 단위인 호만 알고 있다면 아래 표에서 해당 지름을 찾아 cm 값을 입력하세요.

위 인분은 파티용 5 × 5 cm 조각 기준이며, 웨딩용 2.5 × 5 cm 조각으로 자르면 대략 두 배가 됩니다. 표에 없는 호수는 1호 = 15 cm에서 시작해 호마다 3 cm씩 더하면 지름을 구할 수 있습니다.

둥근 틀의 내림 주의점

제조사와 케이크 데코레이터가 발표하는 둥근 틀 표는 보통 순수 면적 계산이 시사하는 것보다 인분이 약간 적습니다. 곡선 둘레는 깔끔하게 자르기 어려운 작고 불규칙한 여백을 남겨, 가장자리 근처 몇 조각이 의도보다 작아지기 쉽습니다. 많은 표는 이를 감안해 산술 합계에서 한두 인분을 뺍니다. 이 계산기는 면적 비율의 엄격한 내림을 쓰며, 실제로 자르면 한두 조각 적게 나올 수 있습니다.

케이크 높이와 층에 대한 조정

바닥 면적 방식은 2차원 조각을 세는 것이어서 높이, 층, 프로스팅 두께에 좌우되지 않습니다. 층이 많아 키가 큰 케이크는 바닥 면적이 같아도 손님 한 명당 더 많은 부피를 줍니다. 케이크가 유난히 낮거나(얇은 단층) 프로스팅이 조각의 큰 부분을 차지하면, 계획자는 때때로 바닥 면적을 조금 키워 — 예컨대 파티 크기 조각을 5 × 7.5 cm으로 — 잡기도 합니다.

손님 수에 맞춰 기본 레시피의 양을 늘리려면 레시피 계산기를 참고하세요.