最後更新：2026-07-13

食物浪費足跡衡量什麼

買了卻丟掉的食物，仍然背負著生產它的全部環境成本：種植、加工、包裝與運送所用的土地、水、能源與排放，全都白白花掉、沒有換來任何營養。食物浪費足跡把這份損失同時以三種方式呈現：一年丟棄食物的重量、其中所含的溫室氣體（以二氧化碳當量 kg CO₂e 表示），以及它代表的金額。本計算器只需一個輸入——家庭在一般一週丟掉多少——就推導出這三者。

估算怎麼建立

先把每週重量換算成一年，再乘以兩個係數。

年度重量 ＝ 每週浪費量 × 52.18。 一年有 365.25 天，也就是 52.18 週，因此每週數值乘以 52.18，而非取整的 52。

年度足跡 ＝ 年度重量 × 2.5。 每公斤 2.5 kg CO₂e 這個係數，是家庭垃圾混合內容物——穀物、蔬果、乳製品與少量肉類——的生命週期平均值。它介於丟棄肉類的極高足跡與蔬菜的低足跡之間。

年度金額 ＝ 年度重量 × 每公斤價格。 以每公斤的平均價格，把丟棄的重量換算成金錢。

計算範例

假設一個家庭每週丟掉 2 公斤，並把這些食物的平均價格定為每公斤新台幣 180 元：

• 年度重量：2 公斤 × 52.18 ＝ 一年 104.4 公斤
• 年度足跡：104.4 公斤 × 2.5 ＝ 261 kg CO₂e
• 年度金額：104.4 公斤 × 180 元 ＝ 約 18,792 元

每週不過幾公斤——幾樣壞掉的食材、吃剩的、一袋被遺忘的生菜——一年累積下來就約是四分之一公噸的 CO₂e 與上萬元。

家庭食物浪費的規模

家庭在整體食物浪費中占了很大一部分。在許多高所得國家，可避免的浪費約為每人每年 60～90 公斤，也就是每人每週約 1～2 公斤。四口之家因此可能每週達 4～6 公斤，而外觀上看不出明顯異常。本計算器最有用之處，是促使你實際秤幾週的垃圾內容：量出來的數字比任何平均值都準確得多，而且往往比想像中大。

足跡係數涵蓋什麼

每公斤 2.5 kg CO₂e 是對混合垃圾桶的平均值，因此丟棄內容的組成會使實際數值有明顯變化：

在掩埋場分解的食物還可能釋出甲烷，此處未另計；本係數代表丟棄食物中所含的生產排放。

降低足跡的方法

• 規劃菜單並依清單採買，別買超過能在腐壞前吃完的量。
• 正確保存生鮮、把多餘的冷凍起來，以延長保存期。
• 把日期標示當作參考來讀。 對許多食物而言，賞味期限標示的是品質而非安全。
• 用剩食入菜，並先用較舊的食材。
• 把無法食用的做成堆肥，使其不進入掩埋場——但堆肥無法收回食物中已含的排放。

限制

• 2.5 kg CO₂e 係數是平均值。 以肉類與乳製品為主的垃圾桶每公斤足跡較高，以麵包與蔬菜為主的較低。
• 只建模所含的生產排放。 處理、運往掩埋場的運送、甲烷釋出皆未另計。
• 價格因地區、季節與購物習慣差異甚大，因此金額只與輸入的價格一樣準確。
• 每週單一數值是平均，實際浪費會逐週起伏。

請把本計算器當作估量家庭食物浪費重量、排放與金額的概略工具，而非經認證的量測。