Cocktail-Batch-Rechner

Portionen	12
Spirituose pro Portion	60 ml
Süßungsmittel pro Portion	30 ml
Zitrus pro Portion	30 ml

Zuletzt aktualisiert: 2026-06-22

Cocktails in großen Mengen

Die meisten klassischen Cocktails folgen einem einfachen, wiederkehrenden Verhältnis, was sie leicht für eine größere Runde skalierbar macht. Die Sour-Familie — eine Basis-Spirituose, eine süße Komponente und eine saure Komponente — ist das Lehrbuchbeispiel, aufgebaut auf dem vertrauten Verhältnis 2:1:1. Das sind 60 ml Spirituose, 30 ml Süßungsmittel und 30 ml Zitrus pro Drink.Das sind 2 oz Spirituose, 1 oz Süßungsmittel und 1 oz Zitrus pro Drink. Eine Margarita, ein Whiskey Sour, ein Daiquiri und ein Gimlet sind alle Varianten dieser einen Vorlage, sodass dieselbe Skalierungsrechnung für alle gilt.

Das Rezept skalieren

Um einen Cocktail in großer Menge anzusetzen, multipliziere jede Zutat mit der Anzahl der Portionen $N$ und addiere anschließend die Teile zum gesamten Batch-Volumen:

\begin{aligned} V_{\text{spirit}} &= N \times \text{spirit per serving} \\ V_{\text{total}} &= V_{\text{spirit}} + V_{\text{sweet}} + V_{\text{sour}} \end{aligned}

Spirituosen werden in Standardflaschen à 750 ml verkauft, daher ergibt sich die Anzahl der Flaschen aus der gesamten Spirituose geteilt durch 750 ml, aufgerundet:

\text{bottles} = \left\lceil \frac{V_{\text{spirit}}}{750\ \text{ml}} \right\rceil

Rechenbeispiel — 20 Portionen eines 60 / 30 / 30 ml Sour:

\begin{aligned} V_{\text{spirit}} &= 20 \times 60 = 1200\ \text{ml} \\ V_{\text{sweet}} &= 20 \times 30 = 600\ \text{ml} \\ V_{\text{sour}} &= 20 \times 30 = 600\ \text{ml} \\ V_{\text{total}} &= 1200 + 600 + 600 = 2400\ \text{ml} = 2.4\ \text{l} \end{aligned}

Für die Spirituose ergibt sich $\lceil 1200 / 750 \rceil = 2$ Flaschen.

Rechenbeispiel — 20 Portionen eines 2 / 1 / 1 oz Sour:

\begin{aligned} V_{\text{spirit}} &= 20 \times 2 = 40\ \text{oz} \\ V_{\text{sweet}} &= 20 \times 1 = 20\ \text{oz} \\ V_{\text{sour}} &= 20 \times 1 = 20\ \text{oz} \\ V_{\text{total}} &= 40 + 20 + 20 = 80\ \text{oz} \end{aligned}

Für die Spirituose ergibt sich $\lceil 1200 / 750 \rceil = 2$ Flaschen, da 40 oz etwa 1183 ml entsprechen.

Verdünnung

Die obigen Mengen sind das unverdünnte Grundrezept. Wenn du einen einzelnen Cocktail auf Eis shakest oder rührst, fügt schmelzendes Eis ungefähr 20–25 % des Drinkvolumens an Wasser hinzu, was den Alkohol abmildert und den Geschmack ausbalanciert. Ein vorgemischter Drink, der direkt aus dem Kühlschrank serviert wird, überspringt diesen Schritt und schmeckt deshalb hart und zu stark. Die Lösung besteht darin, Wasser in den Batch einzurühren — etwa 20–25 % des Grundvolumens. Für das obige Beispiel von 2,4 l80 oz sind das rund 500–600 ml Wasser16–20 oz Wasser. Dieser Rechner gibt das unverdünnte Grundrezept aus, gib das Verdünnungswasser also separat hinzu, sobald alles abgemessen ist.

Timing

Batches mit frischem Zitrus bereitet man am besten am Tag der Veranstaltung zu, da Zitronen- und Limettensaft ihren frischen Charakter innerhalb von etwa einem Tag verlieren. Bewährt hat es sich, Spirituose und Süßungsmittel im Voraus zu mischen und den frischen Saft sowie das Verdünnungswasser erst kurz vor Eintreffen der Gäste einzurühren.

Für die Eisplanung siehe den Eismengen-Rechner für Partys, und für eine Gesamtschätzung der Getränke über Bier, Wein und Cocktails hinweg siehe den Getränkebedarf für Feiern berechnen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie mixe ich einen Cocktail in großer Menge?

Wähle ein Rezept, dessen Zutaten von Drink zu Drink gleich bleiben — Sours (Spirituose, Süßungsmittel, Zitrus) sind ideal. Multipliziere jede Zutat mit der Anzahl der Portionen, gib alles in ein großes Gefäß und rühre um. Ein 60 / 30 / 30 ml Sour, skaliert auf 20 Portionen, ergibt zum Beispiel 1200 ml Spirituose, 600 ml Süßungsmittel und 600 ml Zitrus. Vor dem Servieren gut durchkühlen und noch einmal umrühren, da sich Sirupe absetzen können.

Wähle ein Rezept, dessen Zutaten von Drink zu Drink gleich bleiben — Sours (Spirituose, Süßungsmittel, Zitrus) sind ideal. Multipliziere jede Zutat mit der Anzahl der Portionen, gib alles in ein großes Gefäß und rühre um. Ein 2 / 1 / 1 oz Sour, skaliert auf 20 Portionen, ergibt zum Beispiel 40 oz Spirituose, 20 oz Süßungsmittel und 20 oz Zitrus. Vor dem Servieren gut durchkühlen und noch einmal umrühren, da sich Sirupe absetzen können.

Sollte ich einem vorgemischten Cocktail Wasser hinzufügen?

Ja, wenn du den Batch vorgekühlt servierst, statt jeden Drink einzeln zu shaken. Shaken oder Rühren auf Eis verdünnt einen einzelnen Cocktail um etwa 20–25 % seines Volumens, und einem vorgemischten Drink fehlt dieser Schritt. Etwa 20–25 % Wasser einzurühren (bei einem Grund-Batch von 1800 ml rund 360–450 ml) bildet diese Verdünnung nach. Dieser Rechner liefert das unverdünnte Grundrezept, gib das Wasser also separat hinzu, sobald alles abgemessen ist.

Ja, wenn du den Batch vorgekühlt servierst, statt jeden Drink einzeln zu shaken. Shaken oder Rühren auf Eis verdünnt einen einzelnen Cocktail um etwa 20–25 % seines Volumens, und einem vorgemischten Drink fehlt dieser Schritt. Etwa 20–25 % Wasser einzurühren (bei einem Grund-Batch von 60 oz rund 12–15 oz) bildet diese Verdünnung nach. Dieser Rechner liefert das unverdünnte Grundrezept, gib das Wasser also separat hinzu, sobald alles abgemessen ist.

Wie lange im Voraus kann ich Cocktails vormixen?

Batches nur aus Spirituose, ohne Zitrus oder frischen Saft, halten sich verschlossen und gekühlt wochenlang. Sobald frischer Zitronen- oder Limettensaft dazukommt, beginnt das Aroma innerhalb von etwa 24 Stunden nachzulassen, und der Batch sollte am selben Tag verbraucht werden. Praktisch ist es, Spirituose und Süßungsmittel im Voraus zu mischen und den frischen Zitrussaft sowie das Verdünnungswasser erst kurz vor Beginn der Party einzurühren.

Haftungsausschluss

Die Mengen sind Schätzwerte zur Planung eines Grundrezepts und berücksichtigen weder Eisschmelze noch Verdünnung. Trinke verantwortungsbewusst und beachte die örtlichen Gesetze zum Verkauf und Ausschank von Alkohol.

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