Rezeptkosten-Rechner
Eingaben
| Kosten Zutat 1 | 4 $ |
|---|---|
| Kosten Zutat 2 | 3 $ |
| Kosten Zutat 3 | 2 $ |
| Kosten Zutat 4 | 0 $ |
| Kosten Zutat 5 | 0 $ |
| Kosten Zutat 6 | 0 $ |
| Anzahl der Portionen | 4 |
Rezeptkosten-Rechner
Addieren Sie die Kosten der einzelnen Zutaten eines Rezepts zu den Gesamtkosten und teilen Sie diese durch die Anzahl der Portionen, um die Kosten pro Portion zu erhalten. Ungenutzte Zutatenzeilen bleiben leer.
Eingaben
Zutatenkosten
Portionen
Ergebnisse
Geben Sie einen Wert ein, um die Ergebnisse zu sehen.
Kostenaufstellung
Diese Menge kostet ... an Zutaten und ergibt 4 Portionen, also ... pro Portion.
Warum die Kosten pro Portion zählen
Die Gesamtkosten eines Rezepts zeigen, was eine Fournée aus dem Lebensmittelbudget nimmt, doch die für die Planung nützliche Zahl sind die Kosten pro Portion. Sie stellen eine selbst gekochte Mahlzeit auf eine Stufe mit einer Bestellung zum Mitnehmen oder einem Restaurantteller, sodass Sie auf einen Blick sehen, ob sich ein Gericht lohnt und wie es sich zu Alternativen verhält.
Dieser Rechner tut zwei Dinge: Er summiert die Kosten jeder Zutat zu einem Gesamtwert und teilt diesen durch die Anzahl der Portionen.
Die Eingaben
| Feld | Beispiel |
|---|---|
| Kosten Zutat 1–6 | $4, $3, $2 und leere ungenutzte Zeilen |
| Anzahl der Portionen | 4 |
Geben Sie die Kosten der verwendeten Menge an, nicht den Preis einer ganzen Packung. Auf null gelassene Zeilen werden ignoriert, also nutzt ein Rezept mit drei Zutaten einfach drei Zeilen.
Die Formel
Gesamtkosten=a+b+c+e+f+g Kosten pro Portion=nGesamtkostenHier sind a bis g die sechs Zutatenkosten und n die Anzahl der Portionen. Leere Zeilen tragen null zur Summe bei.
Ein durchgerechnetes Beispiel
Angenommen, Sie kochen einen Topf Chili für vier Portionen. Die verwendeten Zutaten kosten:
- Hackfleisch: $4
- Dosentomaten und Bohnen: $3
- Zwiebel, Gewürze und Öl: $2
Gesamtkosten = $4 + $3 + $2 = $9.
Kosten pro Portion = $9 ÷ 4 = $2,25.
Jede Schüssel Chili kostet also $2,25 an Zutaten – ein nützlicher Wert im Vergleich zu den $8–$12, die eine ähnliche Schüssel im Restaurant kosten könnte.
Einen Teil einer Packung bepreisen
Die meisten Zutaten werden in größeren Packungen als nötig gekauft. Um die Kosten des verwendeten Anteils zu finden, teilen Sie den Packungspreis durch die Anzahl der enthaltenen rezeptgroßen Portionen und multiplizieren mit der verwendeten Anzahl.
Bei einer Schachtel mit zwölf Eiern, von denen das Rezept drei braucht: Preis durch zwölf teilen und mit drei multiplizieren. Bei nach Gewicht verkauften Artikeln teilen Sie den Packungspreis durch das Gewicht und multiplizieren mit dem benötigten Gewicht.
Die Kosten pro Portion senken
Da die Kosten pro Portion die Gesamtkosten geteilt durch die Portionen sind, sinken sie, wenn die Fournée günstiger wird oder mehr Portionen ergibt:
- Größere Menge kochen, um feste Staple-Kosten auf mehr Portionen zu verteilen.
- Günstigere Proteinquelle wählen oder in großen Mengen einkaufen, um die Summe zu senken.
- Eine teure Garnitur weglassen, die wenig beiträgt.
Nach jeder Änderung neu berechnen, um Optionen direkt zu vergleichen.
Was die Schätzung auslässt
Diese Zahl umfasst nur Zutaten. Sie enthält keine Energie zum Kochen, keine Geräte, keine Verpackung und keine Arbeitszeit. Für die Haushaltsplanung sind diese meist fix, also ist die Zutatenkosten-pro-Portion der Wert, der von Gericht zu Gericht variiert – aber wenn Sie Speisen zum Verkauf bepreisen, addieren Sie diese Gemeinkosten separat.
Möchten Sie die fertigen Kosten stattdessen unter einer Gruppe aufteilen? Der Rechnungsteiler teilt einen Gesamtbetrag auf beliebig viele Personen auf.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was gebe ich bei den Kosten jeder Zutat an?
Geben Sie die Kosten der tatsächlich verwendeten Menge an, nicht den Preis der ganzen Packung. Wenn ein Sack Mehl einen bestimmten Preis hat und das Rezept ein Viertel davon benötigt, geben Sie ein Viertel des Sackpreises an.
Fassen Sie ähnliche Posten zusammen, wenn es einfacher ist: mehrere in kleinen Mengen genutzte Vorratszutaten passen in eine Zeile, sodass die sechs Zeilen ein ganzes Gericht abdecken. Auf null gelassene Zeilen werden in der Summe ignoriert.
Wie berechne ich den Preis eines Teils der Packung?
Teilen Sie den Packungspreis durch die Anzahl der enthaltenen rezeptgroßen Portionen und multiplizieren Sie mit der verwendeten Anzahl. Enthält eine Schachtel zwölf Eier und das Rezept braucht drei, teilen Sie den Preis durch zwölf und multiplizieren mit drei.
Bei nach Gewicht verkauften Artikeln teilen Sie den Packungspreis durch das Gewicht, um einen Preis pro Gewichtseinheit zu erhalten, und multiplizieren mit dem im Rezept benötigten Gewicht. Einmal je Zutat durchgeführt, ergibt das genaue Gesamtkosten.
Wie senke ich die Kosten pro Portion?
Da die Kosten pro Portion die Gesamtkosten geteilt durch die Portionen sind, sinken sie, wenn die Menge günstiger wird oder mehr Portionen ergibt. Eine größere Menge verteilt feste Vorratskosten auf mehr Portionen und senkt meist den Wert je Portion.
Auf Zutatenseite senken der Wechsel zu einer günstigeren Proteinquelle, Großeinkäufe oder das Weglassen einer teuren Garnitur die Gesamtkosten. Nach jeder Änderung neu berechnen, um Optionen zu vergleichen.
Haftungsausschluss
Das Ergebnis berücksichtigt nur die eingegebenen Zutatenkosten und die Portionszahl. Energie, Geräte, Verpackung und Arbeitszeit sind nicht enthalten – betrachten Sie es als Planungsschätzung, nicht als vollständige Herstellungskosten.