最終更新: 2026-06-22

バターの分量換算 — スティック・グラム・カップ・大さじ

アメリカのレシピはバターをほぼ必ずスティックで計量しますが、メートル法のレシピや世界の大半のバターの包装はグラムを使います。この食い違いは、異なる食文化の料理を作るときに最もよくつまずく点の一つです。レシピは「スティック 1 本」や「1/2 カップ」を求めているのに、冷蔵庫のバターには 250 g と書かれている、という具合です。この換算ツールは両方の方式を橋渡しし、迷うことなくどんなレシピにも従えるようにします。

換算は固定された標準にもとづいています。アメリカのバタースティック 1 本は 113.4 g で、4 本がまとまって 1 ポンド（454 g）のパックとして売られています。各スティックがちょうど 1/2 カップなので、カップと大さじの計量値も同じ重量からきれいに導かれます。

換算係数

数式で表すと、$B$ をバターのグラム重量として:

計算例

グラム表記のレシピがバター 200 g を求めていて、それがスティック何本にあたるか知りたいとします。

これはスティック 2 本に少し足りない量、つまりおよそ 1 と 3/4 本、ざっと大さじ 14 杯です。逆方向では、アメリカのレシピがバター 3/4 カップを求めている場合、$0.75 \times 226.8 \approx 170$ g となり、これはスティック 1 本半にあたります。

カップについての注意

ここでの数値はアメリカ慣用カップ 236.6 mL を用いています。この換算ツールではバターを体積ではなく重量で計量するため、結果はバターをどれだけぎゅっと詰めたかに左右されません。やわらかいバターを計量カップにすくい入れるときによく起こる誤差の原因がなくなります。レシピがイギリスやオーストラリアのものなら、イギリスやメートル法のカップは体積がわずかに異なる点に注意してください。ただし、バターのパックはどこでも重量で売られています。

レシピ全体を拡大・縮小するには、レシピ計算ツール がすべての材料を一度に調整します。割合で作業するパン職人には ベーカーズパーセントの計算 が向いているかもしれません。