最終更新: 2026-07-13

食品ロスのフットプリントとは

買った食品を捨てても、それを生産するためにかかった環境コスト——栽培・加工・包装・輸送に使われた土地、水、エネルギー、排出——はそのまま残ります。栄養にならないまま失われるわけです。食品ロスのフットプリントは、この損失を3つの形で同時に表します。1年間に捨てる食品の重量、そこに含まれる温室効果ガス（二酸化炭素換算＝kg CO₂e）、そしてそれが表す金額です。この計算では、1週間に家庭が捨てる量というたった1つの入力から、3つすべてを求めます。

計算の組み立て方

まず1週間の重量を1年分に換算し、次に2つの係数を掛けます。

年間重量 ＝ 週の廃棄量 × 52.18。 1年は365.25日、すなわち52.18週なので、週の値には52ではなく52.18を掛けます。

年間フットプリント ＝ 年間重量 × 2.5。 1kgあたり2.5 kg CO₂eという係数は、家庭ごみの混ざった中身——穀物、野菜や果物、乳製品、多少の肉——のライフサイクル平均です。捨てられた肉の非常に高いフットプリントと、野菜の低いフットプリントの中間に位置します。

年間金額 ＝ 年間重量 × 1kgあたりの価格。 1kgあたりの平均価格で、捨てた重量を金額に換算します。

計算例

1週間に2kgの食品を捨て、その平均価格を1kgあたり500円とする家庭を考えます。

• 年間重量：2kg × 52.18 ＝ 年104.4kg
• 年間フットプリント：104.4kg × 2.5 ＝ 261 kg CO₂e
• 年間金額：104.4kg × 500円 ＝ 約52,000円

わずか週2kg——傷んだ食材、食べ残し、忘れられたサラダの袋——が、1年で二酸化炭素にしておよそ4分の1トン、金額にして数万円に積み上がります。

家庭の食品ロスの規模

家庭の食品ロスは全体の大きな割合を占めます。多くの先進国で、避けられたはずの食品ロスは1人あたり年60〜90kg、週にすると1人1〜2kg程度です。4人家族なら、目立った異常がなくても週4〜6kgに達し得ます。この計算がいちばん役立つのは、実際に数週間分の生ごみを量るきっかけになる点です。実測値はどんな平均値よりはるかに正確で、しかも思っていたより多いことがよくあります。

フットプリント係数がカバーするもの

1kgあたり2.5 kg CO₂eという係数は混合ごみの平均なので、何を捨てるかによって実際の値は大きく動きます。

埋立地で分解される食品はメタンも発生し得ますが、ここでは別に計上していません。この係数は、捨てた食品の生産に含まれる排出を表します。

食品ロスのフットプリントを下げるには

• 献立を決めて買い物リストで買う。 食べきれる量だけを買うようにします。
• 食材を適切に保存し、余りは冷凍する ことで日持ちを延ばします。
• 期限表示を目安として読む。 多くの食品で「賞味期限」は品質の目安で、安全性の期限ではありません。
• 残り物で料理し、古いものから使います。
• 食べきれない分は堆肥化し、埋立を避けます。ただし食品にすでに含まれる排出を取り戻すわけではありません。

留意点

• 2.5 kg CO₂eの係数は平均です。 肉や乳製品の多いごみは1kgあたりのフットプリントが大きく、パンや野菜中心なら小さくなります。
• モデル化しているのは生産由来の排出のみ。 処分、埋立地への輸送、メタン発生は別途加算していません。
• 価格は地域・季節・買い物の習慣で大きく変わる ため、金額は入力した価格の精度どまりです。
• 週1つの数値は平均 であり、実際の廃棄は週ごとに変動します。

この計算は、家庭の食品ロスの重量・排出・金額の桁を把握するための概算の道具として使ってください。認証された計測ではありません。