Calculateur de coût de recette
Données
| Coût de l'ingrédient 1 | 4 $ |
|---|---|
| Coût de l'ingrédient 2 | 3 $ |
| Coût de l'ingrédient 3 | 2 $ |
| Coût de l'ingrédient 4 | 0 $ |
| Coût de l'ingrédient 5 | 0 $ |
| Coût de l'ingrédient 6 | 0 $ |
| Nombre de portions | 4 |
Calculateur de coût de recette
Additionnez le coût de chaque ingrédient d'une recette pour obtenir le coût total de la fournée, puis divisez par le nombre de portions pour connaître le coût par portion. Laissez vides les lignes d'ingrédients inutilisées.
Données
Coût des ingrédients
Portions
Résultats
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Détail du coût
Cette fournée coûte ... en ingrédients et donne 4 portions, soit ... par portion.
Pourquoi le coût par portion compte
Le coût total d'une recette indique ce qu'une seule fournée retire du budget alimentaire, mais le chiffre vraiment utile pour planifier est le coût par portion. Il met un plat fait maison sur le même plan qu'une commande à emporter ou une assiette au restaurant, de sorte que l'on voit d'un coup d'œil si cuisiner un plat en vaut la peine et comment il se compare aux autres options.
Ce calculateur fait deux choses : il additionne le coût de chaque ingrédient en un total de fournée, puis divise ce total par le nombre de portions.
Les données
| Champ | Exemple |
|---|---|
| Coût ingrédients 1 à 6 | $4, $3, $2 et lignes vides pour les inutilisées |
| Nombre de portions | 4 |
Saisissez le coût de la quantité utilisée dans la recette, et non le prix d'un paquet entier. Les lignes laissées à zéro sont ignorées, donc une recette de trois ingrédients utilise trois lignes.
La formule
couˆt total=a+b+c+e+f+g couˆt par portion=ncouˆt totalIci a à g sont les six coûts d'ingrédients et n le nombre de portions. Les lignes vides comptent pour zéro dans la somme.
Un exemple détaillé
Supposons que vous prépariez une marmite de chili pour quatre portions. Les ingrédients utilisés coûtent :
- Bœuf haché : $4
- Tomates en conserve et haricots : $3
- Oignon, épices et huile : $2
Coût total = $4 + $3 + $2 = $9.
Coût par portion = $9 ÷ 4 = $2,25.
Chaque bol de chili coûte donc $2,25 en ingrédients — un chiffre utile face aux $8–$12 qu'un bol similaire pourrait coûter au restaurant.
Chiffrer une partie d'un paquet
La plupart des ingrédients s'achètent en paquets plus grands que nécessaire. Pour trouver le coût de la part utilisée, divisez le prix du paquet par le nombre de portions de la taille de la recette qu'il contient et multipliez par la quantité utilisée.
Pour une boîte de douze œufs dont la recette utilise trois : divisez le prix par douze et multipliez par trois. Pour les articles vendus au poids, divisez le prix du paquet par son poids et multipliez par le poids demandé.
Réduire le coût par portion
Comme le coût par portion est le total divisé par les portions, il baisse quand la fournée devient moins chère ou qu'elle donne plus de portions :
- Préparer une plus grande fournée pour répartir les produits de base fixes sur plus de portions.
- Remplacer par une protéine moins chère ou acheter en gros pour réduire le total.
- Supprimer une garniture coûteuse qui apporte peu au plat.
Recalculez après chaque changement pour comparer directement les options.
Ce que l'estimation laisse de côté
Ce chiffre ne couvre que les ingrédients. Il n'inclut ni l'énergie de cuisson, ni le matériel, ni l'emballage, ni votre temps. Pour la planification à la maison, ces éléments sont généralement fixes, donc le coût des ingrédients par portion est le nombre qui varie d'un plat à l'autre — mais si vous chiffrez des plats à vendre, ajoutez ces frais généraux à part.
Vous préférez partager le coût final au sein d'un groupe ? Le Calculateur de partage de note divise un total entre autant de personnes que vous le souhaitez.
Questions fréquentes (FAQ)
Que dois-je saisir pour le coût de chaque ingrédient ?
Saisissez le coût de la quantité réellement utilisée dans la recette, et non le prix du paquet entier. Si un sac de farine coûte un certain montant et que la recette en utilise un quart, saisissez un quart du prix du sac.
Regroupez les articles similaires si c'est plus simple : plusieurs produits de garde-manger utilisés en petites quantités peuvent tenir sur une seule ligne, de sorte que les six lignes couvrent un plat entier. Les lignes laissées à zéro sont ignorées dans le total.
Comment calculer le prix d'une partie d'un paquet ?
Divisez le prix du paquet par le nombre de portions de la taille de la recette qu'il contient, puis multipliez par la quantité utilisée. Par exemple, si une boîte contient douze œufs et que la recette en utilise trois, prenez le prix de la boîte, divisez par douze et multipliez par trois.
Pour les articles vendus au poids, divisez le prix du paquet par son poids pour obtenir un prix à l'unité de poids, puis multipliez par le poids demandé par la recette. Fait une fois par ingrédient, cela donne un coût de fournée précis.
Comment réduire le coût par portion ?
Comme le coût par portion est le total divisé par les portions, il baisse lorsque la fournée devient moins chère ou qu'elle donne plus de portions. Préparer une plus grande fournée répartit les produits de base fixes sur plus de portions et réduit généralement le coût par portion.
Côté ingrédients, remplacer par une protéine moins chère, acheter en gros ou supprimer une garniture coûteuse réduit le total. Recalculez après chaque changement pour comparer les options.
Mentions légales
Le résultat ne reflète que le coût des ingrédients et le nombre de portions saisis. Il exclut l'énergie, le matériel, l'emballage et la main-d'œuvre ; considérez-le comme une estimation de planification, et non comme un coût de production complet.