最後更新：2026-04-30

單位體系：公制、英制及美英差異

體積單位分屬公制與英制兩套體系，英制內部又因美英分流而形成兩個不相容的標準。美式的液量盎司、杯、品脫、夸脫與加侖均明顯小於英式對應單位——美國沿用 1707 年的酒用加侖，英國則於 1824 年改採帝制加侖。1 美式加侖為 3.785 公升，1 英式加侖為 4.546 公升，差距約 20%，可導致跨大西洋的食譜換算與油耗比較出現偏差。

公制以公升與立方公尺為基本單位，各前綴（毫、釐、分、百、千）均為 10 的整數次方倍。

換算對照

所有換算皆以 SI 公升為基準（1 L ＝ 1 dm³ ＝ 0.001 m³，皆為精確值）。

單位	換算為公升	備註
1 ml（＝1 cm³）	0.001
1 m³	1,000
1 立方英寸	0.016 387 064	精確
1 立方英呎	28.316 846 592	精確
1 美式液量盎司	0.029 573 529 562 5	1/128 美式加侖
1 美式杯	0.236 588 236 5	8 美式 fl oz
1 美式品脫	0.473 176 473	16 美式 fl oz
1 美式夸脫	0.946 352 946	32 美式 fl oz
1 美式加侖	3.785 411 784	128 美式 fl oz —— 精確
1 英式液量盎司	0.028 413 062 5	1/160 帝制加侖
1 英式加侖	4.546 09	依 1985 年重新定義為精確值

各單位常見的應用場合

公升 是美國以外幾乎所有飲料與燃料的標準單位。立方公尺 是建築（混凝土運送、骨材、水塔容量）、空調與海運常用的單位。ml／cm³ 則主導廚房、用藥劑量與實驗室。

美式加侖 出現在美國加油站、牛奶大瓶、油漆桶，以及仍寫著「1 夸脫高湯」的舊美式食譜中。英式加侖 在現今幾乎只剩歷史意義（英國汽油也按公升販售），但在舊式油耗資料、釀酒廠記錄，以及 1995 年以前出版的食譜中仍可見到。

立方英呎 用在空調風量（每分鐘立方英呎，cfm＝ft³/min）、美國的冰箱容量及木材換算。立方英寸 則用於美國經典肌肉車的引擎排氣量（"350" 即 350 in³，約 5.7 公升）。

常見問題（FAQ）

美式加侖與英式加侖為何不同？

兩者各自定義且從未統一。美國沿用 1707 年安妮女王時代的酒用加侖（231 立方英寸，約 3.785 公升）；英國則在 1824 年將帝制加侖重新定義為「62°F 之下 10 磅水的體積」，約 4.546 公升。差距約 20%，可導致跨大西洋的食譜換算與油耗比較出現偏差。

1 毫升等於 1 立方公分嗎？

是的，完全相等。公升的定義是「1 立方公寸（1 dm³）」，因此 1 ml ＝ 1 cm³ 為精確值，任何計算中皆可互相代換。