作成日: 2026年7月20日 21:33

石けんの苛性ソーダの計算

入力

油脂の重量	500 g
油脂の種類	オリーブ
スーパーファット	5 %
水の割合	38 %

石けんの苛性ソーダの計算

コールドプロセス石けんで単一油脂のレシピに必要な苛性ソーダ（水酸化ナトリウム）と水の量を、油脂の重量・種類・スーパーファット・水の割合から見積もります。

油脂の重量

≥ 0.1 g

油脂の種類

スーパーファット

%

0 – 20 %

水の割合

%

25 – 50 %

値を入力すると計算結果が表示されます。

苛性ソーダ（NaOH）

水

オリーブの油脂500 gをスーパーファット5 %で鹸化する場合、苛性ソーダは約...で、これを...の水に溶かします。

最終更新: 2026-06-19

石けんの苛性ソーダ

コールドプロセス石けんは油脂と水酸化ナトリウム（苛性ソーダ）を反応させて作る石けんで、この計算では単一油脂のレシピに必要な苛性ソーダと水の量を、油脂の重量・種類・スーパーファット・水の割合から見積もります。苛性ソーダの量を正しく定めることは重要で、多すぎると腐食性が残り、肌を傷める石けんになります。

鹸化とSAP値

鹸化は、苛性ソーダが油脂を石けんとグリセリンに分解する反応です。油脂ごとに完全に反応させるための苛性ソーダの量が決まっており、これを鹸化価（SAP値）、すなわち単位重量の油脂を鹸化するのに必要な水酸化ナトリウムの質量として表します。オリーブ油のSAP値は約0.134、ココナッツ油は約0.178、パーム油は約0.141です。基本となる苛性ソーダの必要量は、単純に油脂の重量にSAP値を掛けた値です。

スーパーファットと水の割合

実際のレシピでは、SAP値が求める量よりわずかに少ない苛性ソーダを使います。この意図的な不足分がスーパーファット（ディスカウント）で、油脂の一部を鹸化させずに残すことで、完成した石けんがマイルドになり、苛性ソーダの過剰に対する安全域にもなります。5%のスーパーファットが一般的です。したがって苛性ソーダの見積もりは次のようになります。

\begin{aligned} L &= m \cdot \text{SAP} \cdot (1 - s) \end{aligned}

ここで $m$ は油脂の重量、 $\text{SAP}$ は鹸化価、 $s$ はスーパーファットの割合です。水は苛性ソーダを溶かすもので、油脂の重量に対する割合 $r$ として定め、38%前後がよく用いられます。水は硬化中にほとんど蒸発するため、苛性ソーダの量は変わりません。

計算例

オリーブ油450g、スーパーファット5%、水の割合38%の場合は次のとおりです。

\begin{aligned} L &= 0.450 \cdot 0.134 \cdot (1 - 0.05) = 0.0573 \ \text{kg} = 57.3 \ \text{g} \\ W &= 0.450 \cdot 0.38 = 0.171 \ \text{kg} = 171 \ \text{g} \end{aligned}

したがって、このバッチには苛性ソーダ約57gを171gの水に溶かしたものが必要です。

オリーブ油16オンス、スーパーファット5%、水の割合38%の場合は次のとおりです。

\begin{aligned} L &= 16 \cdot 0.134 \cdot (1 - 0.05) = 2.04 \ \text{oz} \\ W &= 16 \cdot 0.38 = 6.08 \ \text{oz} \end{aligned}

したがって、このバッチには苛性ソーダ約2.0オンスを6.1オンスの水に溶かしたものが必要です。

苛性ソーダは腐食性が強く、手袋と保護メガネが欠かせません。また、複数の油脂を使う完全なレシピは必ず専用の計算ツールで確認してください。分量を比率を保ったまま増減させる場合は、レシピ計算ツールを参照してください。

よくある質問 (FAQ)

スーパーファット（ディスカウント）とは何ですか。

スーパーファットとは、鹸化価が求める量よりわずかに少ない苛性ソーダを使うことで、あえて鹸化させずに残す油脂の割合のことです。5%のスーパーファットなら、完成した石けんに油脂の約5%が遊離した保湿成分として残り、肌あたりがやわらかくなるとともに、苛性ソーダの過剰に対する安全域にもなります。コールドプロセスでは3〜8%が多く、割合を上げるとやわらかく保湿性の高い石けんになりますが、泡立ちや保存性は下がります。

NaOHとKOHのどちらを使いますか。

この計算では、固形のコールドプロセスやホットプロセスの石けんに用いる水酸化ナトリウム（NaOH）を前提としています。水酸化カリウム（KOH）は液体石けんやソフトソープに使われ、鹸化価が異なり、同じ油脂でNaOHのおよそ1.4倍になります。ここでの結果はKOHのレシピには当てはまりません。

水はどのくらい使えばよいですか。

水は通常、油脂の重量に対する割合として決め、38%前後が出発点としてよく用いられます。水を多くすると作業できる時間は長くなりますが、やわらかく硬化に時間のかかる石けんになります。水を減らす（ウォーターディスカウント）とトレースや型出しは早まりますが、誤差に対する余裕は小さくなります。水は苛性ソーダを運ぶ役割で、硬化中にほとんど蒸発するため、苛性ソーダの量は変わりません。

免責事項

水酸化ナトリウム（苛性ソーダ）は腐食性が強く、重度のやけどを起こすおそれがあります。必ず手袋と保護メガネを着用し、換気のよい場所で作業し、水に苛性ソーダを加えてください（苛性ソーダに水を加えてはいけません）。この結果はKOHではなくNaOHと標準的な鹸化価を前提とし、単一の基剤油脂のみを扱います。石けんを作る前に、完全なレシピを必ず専用の計算ツールで確認してください。

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