최종 업데이트: 2026-06-28

오븐 온도 및 가스 마크

가스 마크(Gas mark)는 영국과 아일랜드에서 사용하는 가스 오븐의 온도 눈금입니다. 섭씨나 화씨 대신 1부터 9까지의 번호로 온도를 표시하며, 영국식 요리책에서 흔히 볼 수 있습니다. 이 계산기는 섭씨 또는 화씨로 입력한 오븐 온도를 가스 마크 번호와 팬 오븐 환산 온도로 변환합니다.

가스 마크 눈금

가스 마크 눈금은 20세기 초 영국 가정에 가스 오븐이 보급되면서 정착된 체계입니다. 가스 마크 1(140°C / 275°F)부터 가스 마크 9(246°C / 475°F)까지 이어지며, 각 단계마다 약 14°C씩 올라갑니다. 아래 표에 전체 눈금을 정리했습니다.

가스 마크	일반 오븐	팬 오븐	온도 설명
¼	107°C / 225°F	87°C / 189°F	매우 낮음
½	121°C / 250°F	101°C / 214°F	매우 낮음
1	140°C / 275°F	120°C / 248°F	낮음
2	154°C / 310°F	134°C / 273°F	낮음
3	168°C / 335°F	148°C / 298°F	중간보다 낮음
4	180°C / 356°F	160°C / 320°F	중간
5	190°C / 374°F	170°C / 338°F	중간보다 높음
6	200°C / 392°F	180°C / 356°F	높음
7	220°C / 428°F	200°C / 392°F	높음
8	230°C / 446°F	210°C / 410°F	매우 높음
9	246°C / 475°F	226°C / 439°F	매우 높음

변환 공식

가스 마크 눈금은 선형 체계로, 가스 마크 1이 140°C에 대응하고 눈금이 하나 올라갈 때마다 약 14°C씩 증가합니다. 섭씨 온도 $T_{\text{°C}}$로부터 가스 마크를 구하는 식은 다음과 같습니다.

$\text{가스 마크} = \text{round}\!\left(\frac{T_{\text{°C}} - 121}{14}\right)$

예를 들어 180°C를 가스 마크로 환산하면 아래와 같습니다.

$\text{가스 마크} = \text{round}\!\left(\frac{180 - 121}{14}\right) = \text{round}(4.21) = 4$

팬 오븐 환산 온도는 일반 오븐 온도에서 20°C를 뺀 값입니다.

$T_{\text{팬}} = T_{\text{일반}} - 20\text{°C}$

팬 오븐과 일반 오븐

팬 오븐(대류식 오븐)은 내장 팬으로 열풍을 오븐 내부에 순환시킵니다. 정체된 공기에 비해 움직이는 공기가 열을 더 효율적으로 전달하므로, 같은 온도 설정에서 실질적인 가열 효과가 더 큽니다. 일반적인 기준은 일반 오븐 온도보다 약 20°C(36°F) 낮게 설정하거나, 조리 시간을 10~15% 단축하는 것입니다. 다만 정확한 차이는 오븐 제조사에 따라 다를 수 있으므로, 제품 설명서나 검증된 레시피를 함께 참고하시기 바랍니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

가스 마크 4는 몇 도입니까?

가스 마크 4는 일반 오븐 기준 180°C(356°F)에 해당하며, 중간 온도로 분류됩니다. 케이크, 비스킷, 닭고기 통구이 등 다양한 베이킹 레시피에서 가장 자주 지정되는 온도입니다.

팬 오븐과 일반 오븐의 차이는 무엇입니까?

팬 오븐(대류식 오븐)은 내장된 팬으로 뜨거운 공기를 순환시켜 오븐 내부 온도를 균일하게 유지합니다. 이로 인해 일반 오븐보다 약 20°C(36°F) 낮은 온도에서도 동일한 조리 결과를 얻을 수 있으며, 조리 시간도 단축될 수 있습니다. 다만 정확한 차이는 제조사나 레시피에 따라 다를 수 있으므로, 제품 설명서와 레시피를 함께 확인하십시오.