Dernière mise à jour : 2026-06-22

Verres par fût

Calculer combien de verres un fût peut servir consiste simplement à diviser le volume du fût par la taille de chaque service. Les principales tailles de fût américaines sont le demi-baril (58,7 litres / 15,5 gallons), le quart de baril (29,3 litres / 7,75 gallons), le sixième de baril ou « sixtel » (19,5 litres / 5,16 gallons) et le fût Cornelius ou « corny » de 5 gallons (18,9 litres) qu'apprécient les brasseurs amateurs. Le demi-baril est le fût que la plupart des gens imaginent derrière un bar ; les tailles plus petites conviennent aux tireuses domestiques et aux rassemblements modestes.

Verres tirés d'un fût

Divisez le volume du fût par votre taille de service pour obtenir le nombre de verres :

Les crochets de partie entière signifient que l'on arrondit au plancher, car un verre partiel n'est pas un service complet.

Pourquoi on en obtient un peu moins en pratique

Le chiffre ci-dessus est un maximum théorique. Dans la réalité, attendez-vous à perdre environ 5 % d'un fût en mousse, en bière restée dans les tuyaux de tirage et dans les fonds éventés une fois que le fût commence à se vider. Un fût calculé à 165 verres en distribuera plus réalistement environ 155 bons. Bien refroidir le fût avant de le percer et régler la bonne pression au détendeur réduisent tous deux la mousse et le gaspillage.

Planifier une fête

Pour dimensionner votre commande, estimez le nombre total de boissons avant de choisir un fût. Une règle empirique courante est d'environ deux verres par invité pendant la première heure et un par heure ensuite. Faites le calcul, divisez par le nombre de verres de votre fût et arrondissez au supérieur pour ne pas tomber en panne sèche. Pour la planification des boissons entre bière, vin et spiritueux, le Calculateur de boissons pour une fête couvre tout le bar, et le Calculateur de taux d'alcoolémie (BAC) est une référence utile pour passer une soirée responsable.