Skip to content
تاريخ الإنشاء: 20 يوليو 2026 في 09:34 م

حاسبة حصص المعكرونة

المدخلات

عدد الأشخاص4
الحصةطبق رئيسي
نوع المعكرونةجافة (سباغيتي، بيني)

هذه الكميات إرشادات طهو عامة. تؤثر الشهية، وثقل الصلصة، والأطباق الأخرى على المائدة في مقدار المعكرونة الذي تحتاجه الحصة. قيم الماء والملح معايَرة للمعكرونة الجافة وتعطي قِدرًا وافيًا للطازجة والمحشوة أيضًا؛ عدّل الملح حسب الذوق وأي احتياجات غذائية.

أُنشئ باستخدام OneCalc · https://onecalc.app/ar/food/pasta-portions

الطعام والطبخ

حاسبة حصص المعكرونة

تحسب كمية المعكرونة اللازمة لمجموعة من الأشخاص انطلاقًا من عدد الأشخاص، وما إذا كانت طبقًا رئيسيًا أو طبقًا جانبيًا، ونوع المعكرونة. تبدأ من نحو 100 غرام من المعكرونة الجافة للشخص كطبق رئيسي، مع زيادة للمعكرونة الطازجة والمحشوة، إلى جانب كمية ماء الغلي والملح المناسبة.

المدخلات

≥ 1

النتائج

أدخل قيمة لعرض النتائج.

تفاصيل

كيف تُحسب الكميات

\begin{aligned} p &= b \times f \\ &= ?\,\text{جم} \end{aligned}
\begin{aligned} M &= p \times n \\ &= ?\,\text{جم} \times 4 \\ &= ?\,\text{جم} \end{aligned}
\begin{aligned} V &= M \times \dfrac{1\,\text{L}}{100\,\text{g}} \\ &= ?\,\text{l} \end{aligned}
\begin{aligned} S &= M \times \dfrac{10\,\text{g}}{100\,\text{g}} \\ &= ?\,\text{جم} \end{aligned}

لعدد 4 أشخاص، يكون النصيب نحو ... من المعكرونة لكل شخص، أي ... إجمالًا. اغلِ نحو ... من الماء وأضف نحو ... من الملح.

تضمين هذه الآلة الحاسبة

معاينة

الصق هذا الرمز في صفحتك لعرض الآلة الحاسبة.

مشاركة هذه العملية الحسابية

سيرى كل من يفتح هذا الرابط القيم التي أدخلتها.

حصص المعكرونة

ضبط كمية المعكرونة مسألة رقم واحد في الأساس: كم تأكل شخص واحد من المعكرونة الجافة. المرجع الأكثر استخدامًا نحو 100 غرام من المعكرونة الجافة للشخص كطبق رئيسي، ونحو النصف، أي 50 غرامًا تقريبًا، كطبق جانبي أو مقبلات. من هنا يصبح الطهو لمائدة كاملة مجرد ضرب في عدد الأشخاص، مع تعديل بسيط للأشكال الطازجة والمحشوة الأثقل وزنًا.

الحصة لكل شخص

يتوقف الأساس على نوع الطبق. الطبق الرئيسي مبني حول المعكرونة فيأخذ الحصة الكاملة، أما الطبق الجانبي أو المقبلات فيرافق أطباقًا أخرى فيأخذ نحو النصف.

طبق رئيسي≈100 g جاف للشخصجانبي أو مقبلات≈50 g جاف للشخص\begin{aligned} \text{طبق رئيسي} &\approx 100 \text{ g جاف للشخص} \\ \text{جانبي أو مقبلات} &\approx 50 \text{ g جاف للشخص} \end{aligned}

السباغيتي والبيني والفوسيلي وسائر الأشكال الجافة تتبع الرقم نفسه — الطول أو القِصَر لا يغيّر ما يأكله الشخص، بل طريقة القياس فقط. الطازجة والمحشوة مختلفتان: الطازجة تحتوي على ماء والمحشوة على حشوة، فكلتاهما أثقل عند الحصة نفسها من الأكل. يضبط معامل النوع مرجع الوزن الجاف:

جافة×1.00طازجة×1.25محشوة×1.50\begin{aligned} \text{جافة} &\times 1.00 \\ \text{طازجة} &\times 1.25 \\ \text{محشوة} &\times 1.50 \end{aligned}

وهكذا يصل طبق رئيسي من التالياتيلي الطازجة إلى نحو 125 غرامًا للشخص، وطبق من الرافيولي المحشو إلى نحو 150 غرامًا.

التوسّع إلى المائدة كاملة

بعد تحديد الكمية لكل شخص، يكون المجموع هو الحصة مضروبة في عدد الأشخاص.

مثال — 4 أشخاص، طبق رئيسي، معكرونة جافة:

p=100 g×1.00=100 gM=100 g×4=400 g\begin{aligned} p &= 100 \text{ g} \times 1.00 = 100 \text{ g} \\ M &= 100 \text{ g} \times 4 = 400 \text{ g} \end{aligned}

هذه الـ 400 غرام من المعكرونة تحدد القِدر. النسبة الكلاسيكية لتر ماء و10 غرامات ملح لكل 100 غرام من المعكرونة، أي:

V=400 g×1 L100 g=4 LS=400 g×10 g100 g=40 g\begin{aligned} V &= 400 \text{ g} \times \frac{1 \text{ L}}{100 \text{ g}} = 4 \text{ L} \\ S &= 400 \text{ g} \times \frac{10 \text{ g}}{100 \text{ g}} = 40 \text{ g} \end{aligned}

حجم الماء الوافر يبقي الحرارة مستقرة عند إضافة المعكرونة ويمنح الخيوط مساحة للحركة، فتنضج بانتظام بدلًا من الالتصاق. يضيف الملح النكهة إلى المعكرونة من الداخل بينما تمتص الماء، ويذهب أغلبه مع ماء الطهو عند التصفية. قيم الماء والملح معايَرة للمعكرونة الجافة، وتعطي قِدرًا وافيًا أيضًا للأشكال الطازجة والمحشوة التي تنضج أسرع وتبقى وقتًا أقل في الماء.

الوزن الجاف مقابل المطهو

تُعطى المراجع بالوزن الجاف لأنه ما يُقاس قبل الطهو. تمتص المعكرونة الجافة الماء في القِدر فيزيد وزنها: 100 غرام جاف تنتهي عند نحو 220 إلى 250 غرامًا في الطبق. المعكرونة الطازجة تحتوي على ماء أصلًا فتكتسب وزنًا أقل، ولذلك تُقسَّم بقيمة جافة مكافئة أعلى للوصول إلى الحصة النهائية نفسها.

حين تتفاوت الشهيات أو تكون الصلصة خفيفة، يكون طهو قدر أكبر قليلًا أكثر أمانًا من النقص، وتبقى المعكرونة المطهوة صالحة بضعة أيام. لتحويل الكمية إلى خطة طهو كاملة، تعمل حاسبة ماء وملح المعكرونة مباشرة من وزن المعكرونة، وتضبط حاسبة وصفات الطبخ وصفة كاملة دفعة واحدة.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

كم مقدار المعكرونة لكل شخص؟

بالنسبة إلى المعكرونة الجافة، يبلغ الطبق الرئيسي نحو 100 غرام للشخص، والطبق الجانبي أو المقبلات نحو 50 غرامًا. تختلف الشهية، فـ 80 غرامًا طبق رئيسي خفيف و120 غرامًا طبق وفير.

تحتوي المعكرونة الطازجة على ماء، والمحشوة على حشوة، فكلتاهما أثقل عند الحصة نفسها من الأكل — نحو 125 غرامًا للشخص للطازجة و150 غرامًا للمحشوة كطبق رئيسي.

كم تلزم من المعكرونة لمجموعة كبيرة؟

اضرب حصة الشخص الواحد في عدد الضيوف. بمقدار 100 غرام من المعكرونة الجافة لكل شخص، يحتاج 10 أشخاص إلى نحو كيلوغرام و20 شخصًا إلى نحو كيلوغرامين كطبق رئيسي؛ والنصف إذا كانت المعكرونة طبقًا جانبيًا.

حين تتفاوت الشهيات في المجموعة، يكون طهو قدر أكبر قليلًا أكثر أمانًا من النقص، وتبقى المعكرونة المطهوة صالحة بضعة أيام.

ما الفرق بين الوزن الجاف والمطهو؟

تمتص المعكرونة الجافة الماء أثناء الطهو فيتضاعف وزنها إلى نحو مرتين أو مرتين ونصف، فتصبح 100 غرام جافة نحو 220 إلى 250 غرامًا مطهوة. تُعطى الإرشادات بالوزن الجاف لأنه ما يُقاس قبل الطهو.

تحتوي المعكرونة الطازجة على ماء أصلًا، فتكتسب وزنًا أقل في القِدر، ولذلك تُقسَّم بقيمة جافة مكافئة أعلى للوصول إلى الحصة النهائية نفسها.

إخلاء المسؤولية

هذه الكميات إرشادات طهو عامة. تؤثر الشهية، وثقل الصلصة، والأطباق الأخرى على المائدة في مقدار المعكرونة الذي تحتاجه الحصة. قيم الماء والملح معايَرة للمعكرونة الجافة وتعطي قِدرًا وافيًا للطازجة والمحشوة أيضًا؛ عدّل الملح حسب الذوق وأي احتياجات غذائية.

التالي الموصى به

حاسبة ماء وملح المعكرونة

احسب كمية الماء التي يجب غليها وكمية الملح التي يجب إضافتها لأي كمية من المعكرونة الجافة، باستخدام النسبة الكلاسيكية: لتر ماء و10 غ ملح لكل 100 غ من المعكرونة.

 اعرف المزيد
حاسبة حصص تجهيز الوجبات

احسب كمية الطعام التي يلزم طهيها لتجهيز الوجبات بالدفعات انطلاقًا من عدد الأشخاص، وعدد الأيام، وعدد الوجبات في اليوم، وحجم الحصة المقدّمة في كل مرة.

 اعرف المزيد
حاسبة وصفات الطبخ

تعديل وصفة كاملة بإدخال قائمة مكوّناتها ثم تحديد عدد الحصص المطلوب، فتُعاد حسبة كل كمية بالنسبة ذاتها.

 اعرف المزيد

أكثر من 200 حاسبة · 10 لغات · مجاني 100٪

هل كانت هذه الحاسبة مفيدة؟

لا، تحتاج إلى تحسين

كيف يمكننا تحسين هذه الحاسبة؟
مدعوم من OneCalc ↗