تاريخ الإنشاء: 17 يونيو 2026 في 05:25 م

حاسبة وقت شيّ الديك الرومي

المدخلات

وزن الديك الرومي	14 رطل
الحشوة	غير محشو

الحياة اليومية

حاسبة وقت شيّ الديك الرومي

قدّر وقت شيّ الديك الرومي على حرارة 325 °F انطلاقًا من وزن الطائر وما إذا كان محشوًا، إضافةً إلى أوقات إذابة التجميد في الثلاجة وبالماء البارد.

وزن الديك الرومي

≥ 0 رطل

الحشوة

أدخل قيمة لعرض النتائج.

وقت الشيّ التقديري

ساعة

دقيقة

الوقت التقريبي في فرن مُسخّن مسبقًا على 325 °F (165 °C) — نحو 13 دقيقة لكل رطل للطائر غير المحشو و15 دقيقة لكل رطل عند الحشو. هذه تقديرات؛ تأكد دائمًا من بلوغ درجة الحرارة الداخلية في أسمك جزء من الفخذ 165 °F (74 °C) بميزان حرارة اللحم قبل التقطيع. واترك الطائر يرتاح 30 دقيقة على الأقل بعد خروجه من الفرن.

تفاصيل

وقت الإذابة في الثلاجة

الوقت اللازم لإذابة ديك رومي مجمّد في الثلاجة على 40 °F (4 °C) أو أقل — نحو 24 ساعة لكل 4–5 أرطال. وهذه أكثر الطرق أمانًا. ضع الديك الرومي على صينية لاحتواء أي تنقيط وخطّط مسبقًا، فقد يحتاج الطائر الكبير إلى 4–5 أيام.

وقت الإذابة بالماء البارد

ساعة

دقيقة

الوقت اللازم للإذابة في الماء البارد — نحو 30 دقيقة لكل رطل. اغمر الديك الرومي في غلافه المحكم الأصلي وغيّر الماء كل 30 دقيقة ليبقى باردًا. ويجب طهي الديك الرومي المُذاب بهذه الطريقة على الفور.

يحتاج ديك رومي وزنه 14 رطل إلى نحو ... في فرن على 325 °F. اترك ... لإذابته بأمان في الثلاجة، وتأكد دائمًا من النضج عند 165 °F (74 °C) بميزان حرارة اللحم.

آخر تحديث: 2026-06-16

قاعدة الدقائق لكل رطل هي نقطة الانطلاق القياسية لشيّ ديك رومي كامل. فعلى حرارة 325 °F (165 °C)، يُشوى الطائر غير المحشو بنحو 13 دقيقة لكل رطل، بينما يستغرق المحشو نحو 15 دقيقة لكل رطل. وتأتي هذه الأرقام من إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية وتراعي تأثير الحشوة العازل على درجة حرارة التجويف.

حساب وقت الشيّ

لديك رومي وزنه $W$ رطلًا، يُحسب وقت الفرن التقديري $T$ بالدقائق كالتالي:

\begin{aligned} T_{\text{unstuffed}} &= W \times 13 \\ T_{\text{stuffed}} &= W \times 15 \end{aligned}

مثال محلول — ديك رومي غير محشو وزنه 14 رطلًا على 325 °F:

\begin{aligned} T &= 14 \times 13 = 182 \text{ min} \approx 3 \text{ h } 2 \text{ min} \end{aligned}

أما طائر محشو وزنه 14 رطلًا فيستغرق نحو:

\begin{aligned} T &= 14 \times 15 = 210 \text{ min} = 3 \text{ h } 30 \text{ min} \end{aligned}

هذه تقديرات. فمعايرة الفرن ودرجة حرارة الطائر الأولية ونوع الصينية كلها تؤثر في الوقت الفعلي. وميزان حرارة اللحم هو الوسيلة الموثوقة الوحيدة لتأكيد النضج — يجب أن يبلغ أسمك جزء من الفخذ (دون ملامسة العظم) 165 °F (74 °C).

قاعدة الـ 165 °F

يتطلب معيار سلامة الغذاء لدى وزارة الزراعة الأمريكية بلوغ 165 °F (74 °C) في أسمك جزء من الفخذ، والجزء الداخلي من الجناح، وأسمك جزء من الصدر. وفي الديوك الرومية المحشوة يجب أن تبلغ درجة حرارة الحشوة 165 °F أيضًا. وبعد خروج الطائر من الفرن، فإن تركه يرتاح 30 دقيقة على الأقل يتيح للطهي المتبقي أن يكتمل وللعصارة أن تتوزع، ما يسهّل تقطيع اللحم.

الإذابة

يجب إذابة الديك الرومي المجمّد قبل الشيّ. وهناك طريقتان آمنتان معتمدتان:

طريقة الثلاجة (المُوصى بها): اترك نحو 24 ساعة لكل 4–5 أرطال من الديك الرومي في ثلاجة تُحفظ على 40 °F (4 °C) أو أقل. فطائر وزنه 14 رطلًا يحتاج نحو 3–4 أيام. أبقِ الديك الرومي على صينية في غلافه المحكم الأصلي لاحتواء التنقيط. ويمكن حفظ الديك الرومي المُذاب بهذه الطريقة في الثلاجة 1–2 يوم إضافيًا قبل الطهي.

طريقة الماء البارد: اغمر الديك الرومي في غلافه المحكم في ماء بارد وغيّر الماء كل 30 دقيقة لإبقاء الحرارة دون 40 °F. اترك نحو 30 دقيقة لكل رطل — فطائر وزنه 14 رطلًا يستغرق نحو 7 ساعات. ويجب أن يدخل الديك الرومي المُذاب بهذه الطريقة إلى الفرن مباشرةً ولا يمكن إعادة تجميده دون طهيه أولًا.

ولا يُنصح بالإذابة على سطح المطبخ في حرارة الغرفة، لأن الطبقات الخارجية تدخل منطقة الخطر البكتيري (40–140 °F / 4–60 °C) قبل أن يكون المركز قد ذاب.

التخطيط للوجبة

للوصفات التي تتوسع مع الطائر الرئيسي، يمكن لـ حاسبة وصفات الطبخ أن يساعد في تعديل كميات الأطباق الجانبية. ولتخطيط المشروبات لتجمّع العيد، انظر حاسبة مشروبات الحفلة.

الأسئلة الشائعة (FAQ)

كم يستغرق طهي الديك الرومي؟

على حرارة 325 °F (165 °C)، يُشوى الديك الرومي غير المحشو بنحو 13 دقيقة لكل رطل، والمحشو بنحو 15 دقيقة لكل رطل. فطائر غير محشو وزنه 14 رطلًا يستغرق عادةً نحو 3 ساعات، بينما الطائر نفسه محشوًا يقترب من 3 ساعات و30 دقيقة. تأكد دائمًا بميزان حرارة اللحم — يجب أن يبلغ الفخذ 165 °F (74 °C) في أسمك نقطة، دون ملامسة العظم. تتفاوت الأفران، ويطيل فتح الباب المتكرر وقت الطهي، لذا ابدأ التحقق قبل نحو 30 دقيقة من وقت الانتهاء المقدّر.

كم يستغرق إذابة ديك رومي مجمّد؟

في الثلاجة، اترك نحو 24 ساعة لكل 4–5 أرطال من الديك الرومي. فطائر وزنه 14 رطلًا يحتاج نحو 3–4 أيام. أبقِه على صينية واتركه في غلافه الأصلي. وللحصول على نتائج أسرع، اغمر الديك الرومي (وهو في غلافه المحكم) في ماء بارد وغيّر الماء كل 30 دقيقة — يستغرق ذلك نحو 30 دقيقة لكل رطل، فالطائر ذاته البالغ 14 رطلًا يذوب في نحو 7 ساعات. ويجب أن يدخل الديك الرومي المُذاب في الماء البارد إلى الفرن مباشرةً ولا يمكن إعادة تجميده دون طهيه أولًا. ولا تُذِب الديك الرومي أبدًا على سطح المطبخ في حرارة الغرفة.

كم يطول طهي الديك الرومي المحشو؟

يستغرق الديك الرومي المحشو عمومًا نحو 15 دقيقة لكل رطل مقارنةً بـ 13 دقيقة لكل رطل لغير المحشو — أي أطول بنحو 15–20 بالمئة للوزن نفسه. فالحشوة تبطئ انتقال الحرارة إلى مركز الطائر. وإلى جانب وقت الطهي، يجب أن تصل الحشوة نفسها إلى 165 °F (74 °C). ويختار كثير من الطهاة خبز الحشوة على حدة كي يمكن طهي كل من الطائر والحشوة إلى درجات حرارة آمنة بشكل مستقل دون خطر إفراط طهي لحم الصدر.

Disclaimer

أوقات الشيّ تقديرات لفرن تقليدي على 325 °F (165 °C). يعتمد وقت الطهي الفعلي على دقة الفرن ودرجة حرارة الطائر الأولية ونوع الصينية وما إذا فُتح باب الفرن أثناء الطهي. تأكد دائمًا من النضج بميزان حرارة لحم معاير: 165 °F (74 °C) في أسمك جزء من الفخذ، دون ملامسة العظم.

التالي الموصى به

حاسبة مشروبات الحفلة

قدّر عدد المشروبات اللازم تقديمها وعدد زجاجات النبيذ والجعة والمشروبات الروحية اللازم شراؤها من عدد الضيوف ومدة المناسبة ومزيج المشروبات.

اعرف المزيد

حاسبة وصفات الطبخ

تعديل وصفة كاملة بإدخال قائمة مكوّناتها ثم تحديد عدد الحصص المطلوب، فتُعاد حسبة كل كمية بالنسبة ذاتها.

اعرف المزيد

حاسبة تحويل القلّاية الهوائية

حوّل درجة حرارة الفرن التقليدي ووقت الطهي إلى إعدادات القلّاية الهوائية — اخفض الحرارة بنحو 25 °F (15 °C) وقلّل الوقت بنحو 20%.

اعرف المزيد

أكثر من 200 حاسبة · 10 لغات · مجاني 100٪

هل كانت هذه الحاسبة مفيدة؟

مدعوم من OneCalc ↗