Última actualización: 2026-06-19

Sosa para jabón

El jabón en frío se obtiene haciendo reaccionar aceites y grasas con hidróxido de sodio (sosa cáustica), y esta calculadora estima la sosa y el agua que necesita una receta de un solo aceite a partir del peso del aceite, el tipo de aceite, un sobreengrasado y la proporción de agua. Ajustar bien la cantidad de sosa es importante porque un exceso deja una pastilla corrosiva que daña la piel.

Saponificación e índices SAP

La saponificación es la reacción en la que la sosa descompone una grasa o un aceite en jabón y glicerina. Cada aceite requiere una cantidad concreta de sosa para reaccionar por completo, expresada como su índice de saponificación (SAP): la masa de hidróxido de sodio necesaria para saponificar una unidad de masa de ese aceite. El aceite de oliva tiene un índice SAP cercano a 0,134, el de coco cercano a 0,178 y el de palma cercano a 0,141. La sosa de base es simplemente el peso del aceite multiplicado por el índice SAP.

Sobreengrasado y proporción de agua

En la práctica las recetas usan algo menos de sosa de la que indica el índice SAP. Esa reducción deliberada, el sobreengrasado o descuento de sosa, deja sin saponificar una pequeña fracción de los aceites para que la pastilla final sea más suave y exista un margen de seguridad frente al exceso de sosa. Un sobreengrasado del 5% es habitual. La estimación completa de la sosa es entonces:

donde $m$ es el peso del aceite, $\text{SAP}$ es el índice de saponificación y $s$ es la fracción de sobreengrasado. El agua disuelve la sosa y se fija como una fracción $r$ del peso del aceite, comúnmente alrededor del 38%; se evapora en gran parte durante el curado y no altera la cantidad de sosa.

Ejemplo resuelto

La sosa es corrosiva y exige guantes y protección ocular, y una receta completa de varios aceites debe confirmarse siempre con una calculadora de sosa específica. Para ampliar o reducir un lote manteniendo las proporciones, véase Calculadora de recetas.