鈉攝取上限計算器

鈉攝取量	3,400 mg
建議上限	WHO（2000 mg）

鈉攝取量

3,400 mg

建議上限

WHO（2000 mg）

最後更新：2026-06-22

鈉攝取上限

鈉攝取上限計算器會將估計的每日鈉攝取量與建議上限相比較，並把該數值換算成相當的食鹽重量。對於閱讀營養標示或追蹤飲食鈉量的人而言相當實用，因為標示上的攝取量常以毫克表示，而日常的建議卻多以食鹽公克數來說明。計算器會回報相當食鹽量、攝取量高於或低於所選上限的幅度，以及攝取量占該上限的百分比。

食鹽是氯化鈉。以重量計，其中約 40% 為鈉、60% 為氯，因此 1 公克食鹽約含 0.4 g 的鈉。反向換算時，一定重量的鈉相當於約 2.5 倍重量的食鹽：

\begin{aligned} \text{食鹽 (g)} &= \text{鈉 (mg)} \times \frac{2.5}{1000} \\ &= \text{鈉 (mg)} \times 0.0025 \end{aligned}

係數 2.5 是 0.4 的倒數。除以 1000 是將毫克的鈉換算為公克，使結果以食鹽公克數表示。由於標示與指引常混用這兩種單位，標榜低鹽的產品仍可能提供相當量的鈉，反之亦然。

此處提供的兩項上限來自主要的衛生機構：

來源	鈉上限	相當食鹽量
世界衛生組織（WHO）	< 2000 mg/日	≈ 5 g/日
美國心臟協會（AHA，理想值）	< 1500 mg/日	≈ 3.75 g/日

美國心臟協會（AHA）同時提出 2300 mg 的一般上限，並在可行時逐步朝 1500 mg 的理想值邁進。許多國家的平均攝取量遠高於 3000 mg，這也是為何以美國平均約 3400 mg 作為預設輸入值。

以每日鈉攝取量 3400 mg 與 WHO 的 2000 mg 上限相比為例。相當食鹽量為：

\begin{aligned} \text{食鹽} &= 3400 \times \frac{2.5}{1000} \\ &= 8.5\ \text{g} \end{aligned}

超出上限的量為 $3400 - 2000 = 1400 \text{ mg}$ ，攝取量占上限的比例為：

$\frac{3400}{2000} \times 100 = 170\%$

因此這項攝取量高於 WHO 上限 1400 mg，相當於 8.5 g 的食鹽，比建議上限高出 70%。將其降至 2000 mg 即恰為上限的 100%，約相當於 5 g 的食鹽。

百分比在 100% 以下表示攝取量在所選上限之內；超過 100% 則表示已超出上限。在餐桌上，相當食鹽量往往是較易採取行動的數值，因為食鹽正是烹調與調味時所添加者。然而，多數飲食中的鈉來自加工食品與餐廳食物，而非鹽罐，因此要減鈉通常更取決於食物選擇，而非僅靠少加食鹽。

此計算器將各來源的鈉合併為單一每日總量，並未區分天然存在的鈉與額外添加的鹽。它也未針對體型、身體活動、氣候或流汗失鈉進行調整，而這些都會影響個人的鈉需求。建議上限屬於族群層級的指引；高血壓、心臟衰竭或腎臟疾病者可能會獲得更明確的個別目標，應遵循臨床建議。

關於另一種常受限制的營養素，可參見添加糖上限計算機。

鈉與食鹽有什麼關係？

食鹽是氯化鈉，其鈉含量約佔重量的 40%。由鈉換算成食鹽需乘以約 2.5，因此 2000 mg 的鈉相當於約 5 g 的食鹽。營養標示可能列出其中任一數值，這也是常見的混淆來源：標榜低鹽的食品仍可能含有可觀的鈉。

每日建議攝取多少鈉？

世界衛生組織（WHO）建議每日鈉攝取量維持在 2000 mg 以下，相當於約 5 g 的食鹽。美國心臟協會（AHA）設定一般上限為 2300 mg，並對多數成人，尤其是高血壓者，建議以 1500 mg 為理想目標。許多國家的平均攝取量都超過上述兩項數值。

這項估算未涵蓋哪些因素？

此比較將各來源的鈉合併為單一每日總量，並未區分食物中天然存在的鈉與額外添加的鹽，也未針對體型、活動量、氣候或健康狀況進行調整。建議上限屬於族群層級的指引；高血壓、心臟衰竭或腎臟疾病者的個別目標，應依臨床建議為準。

本工具依據族群層級的建議提供一般飲食參考。高血壓、心臟衰竭或腎臟疾病者應遵循自身醫師所設定的鈉攝取目標。