最後更新：2026-06-29

標準杯與酒精單位

標準杯是一種衡量酒精的方式，它不看杯子有多大，只看杯中真正的東西：純乙醇。啤酒、葡萄酒與烈酒的份量和濃度差異極大，所以單講「一杯」幾乎說明不了什麼。把每一杯都換算成固定質量的純酒精，才能放在同一把尺上比較，而衛生指引、酒駕標準與個人飲酒紀錄都建立在這把尺上。麻煩的是，各國對「一杯標準杯含多少酒精」並無共識，因此同一罐啤酒在美國算一個標準杯，在英國卻將近兩個酒精單位。

純酒精公克數如何計算

每一個標準杯的數字，都從同一個量出發：杯中純乙醇的公克數。它取決於三件事——液體有多少、濃度多高，以及酒精的密度：

其中 $V_{\text{mL}}$ 是以毫升計的容量，ABV 是酒標上以百分比標示的酒精濃度，$0.789$ g/mL 則是乙醇在室溫下的密度。因此一罐 355 mL12 fl oz、5% 的啤酒含有 $355 \times 0.05 \times 0.789 \approx 14$ 公克純酒精——而這恰好等於一杯美國標準杯，並非巧合。

各國計數為何不同

算出純酒精公克數之後，一個「標準杯」或「單位」就只是這個數字除以一個基準質量。每個衛生主管機關各自選定基準，因此除數——也就是計數——會隨國家而改變：

這些標準沒有哪一個比其他更「正確」，它們只是衡量同一公升啤酒的不同量尺。也因此，在拿任何一條指引和自己的飲酒量比較之前，先弄清楚它指的是哪一套標準至關重要。

英國酒精單位作為第二種讀數

本計算除了所選標準之外，一律同時顯示英國酒精單位，因為它是格外簡潔的速算法。一個英國酒精單位是 10 mL 或 8 g 純乙醇，約等於一般成年人一小時所能代謝的量。英國國民保健署（NHS）把整個計算濃縮成：

這其實就是純酒精公式，只是把密度與 8 公克的除數併進同一個常數裡。

範例計算

一杯 175 mL6 fl oz、13% 的葡萄酒含 $175 \times 0.13 \times 0.789 \approx 17.9$ g 酒精——約 1.3 個美國標準杯，或 2.3 個英國酒精單位。整瓶 750 mL25 fl oz 同款葡萄酒約含 $750 \times 0.13 \times 0.789 \approx 76.9$ g 酒精，約為 $750 \times 13 \div 1000 = 9.75$ 個英國酒精單位，約 5.5 個美國標準杯。一品脫 568 mL1 imperial pint、4% 的木桶啤酒約為 2.3 個單位。一份 44 mL1.5 fl oz、40% 的烈酒約含 13.9 g——一小杯就幾乎等於一個美國標準杯。

低風險飲酒的脈絡

標準杯之所以存在，主要是為了讓指引能以可攜帶的方式表達。英國首席醫療官建議每週飲酒不超過 14 個單位，分散在三天以上，並保留數天完全不飲酒。加拿大 2023 年的指引則把討論重心，從單一安全門檻轉為隨每一杯酒逐步升高的風險連續帶。臺灣衛生福利部國民健康署也以「一個酒精單位約 10 g」作為參考。貫穿這些指引的一致訊息是：沒有任何飲酒量是完全沒有風險的。

本計算為資訊性工具，並非醫療建議。若想估計的是醉酒程度而非飲酒量，血中酒精濃度（BAC）計算機 會依體重與時間套用魏德馬克（Widmark）公式，酒精代謝時間估算 則推估酒精代謝清除所需的時間。